5.Pains

Un pain naturellement sans gluten, conçu avec autant d’attention que nos pains traditionnels. À base de farine de sarrasin, patate douce et farine de châtaigne, il offre une mie dense mais moelleuse, au goût riche et légèrement sucré. Le psyllium, ingrédient végétal et naturel, lui donne une belle tenue et une texture agréable en bouche. Ses arômes rustiques et sa légère douceur en font un pain gourmand, idéal pour accompagner un repas comme pour une pause salée ou sucrée.

Ce pain est réalisé à partir de farine d'engrain, plus connue sous le nom de petit épeautre, une céréale ancienne aux qualités exceptionnelles. Naturellement pauvre en gluten et riche en goût, le petit épeautre développe à la cuisson des notes douces de noisette et une légère touche acidulée, avec une mie souple et une croûte fine et dorée. Sa richesse en fibres, en minéraux et en protéines en fait un pain aussi digeste que savoureux, idéal au quotidien pour celles et ceux qui recherchent authenticité et équilibre.

Un pain rustique et généreux. Élaboré avec des farines de qualité et un levain naturel, il développe une croûte épaisse et croustillante, et une mie souple. Goût franc et équilibré, avec une excellente conservation : il reste savoureux et moelleux plusieurs jours, sans perdre ses qualités. Un pain du quotidien, à la fois simple, nourrissant.

Notre baguette se distingue par sa croûte fine et croustillante, sa mie légèrement alvéolée et surtout par son goût marqué. Elle se conserve sans perdre sa texture ni sa saveur, et reste agréable à déguster même le lendemain.

Notre baguette se distingue par sa croûte fine et croustillante, sa mie légèrement alvéolée et surtout par son goût marqué. Elle se conserve sans perdre sa texture ni sa saveur, et reste agréable à déguster même le lendemain. Graine de tournesol, de lin brun

Un pain de caractère, au levain évidement. Conçu avec un mariage de différentes farines : seigle, complète et semi-complète. Les graines de lin, tournesol et avoine apportent croquant et profondeur, tandis qu’une touche de mélasse révèle une douceur subtile. Un pain vivant, généreux et authentique.

Baguette salée lardons & Comté Baguette artisanale à la mie moelleuse, garnie de lardons fumés et de Comté fondant. Une recette généreuse aux saveurs authentiques, idéale à partager. Baguette salée chorizo Baguette artisanale à la mie légère et parfumée, agrémentée de chorizo incorporé à la pâte. Une recette pleine de caractère aux délicates notes épicées