Petites pièces

Composition: Biscuit croquant aux noisettes entières, crémeux à la vanille, coulant au praliné, mousse au chocolat noir 70 %. Description : le classique incontournable de La Marjolaine.

Composition: Biscuit aux amandes, croustillant, compotée de framboise - groseille, crème légère vanille. Description: Douceur et équilibre parfait

Composition: Pâte à choux garnie d'une ganache au chocolat, sublimé par un crémeux chocolat Description: Un classique revisité

Composition: Pâte feuilletée caramélisée, crème légère vaille. Description: Un classique revisité

Composition: streuzel amande, praliné pop corn, crème brulée vanille, miracle dulcey Description: Un gâteau pour Eliott, promesse attendue. Sous le croustillant d’un streusel, se cache la douceur d’une crème brûlée vanille et le pop d'un praliné-pop corn, le tout enlacé par la magie dorée du Dulcey.

Composition: Baba imbibé au sirop d’agrumes, pointe de vieux rhum, crème au poivre de Timut Description: Un baba solaire, ivre de sirop d’agrumes, caressé d’une pointe de vieux rhum, recouvert de la fraîcheur piquante d’une crème au poivre de Timut.

Composition: Streuzel noisette, biscuit chocolat, crémeux caramel, crème légère chocolat lait Description: Le streusel noisette craque sous la dent, suivi du moelleux du biscuit chocolat. Le crémeux caramel fond doucement, adouci par la crème légère au chocolat au lait.

Composition: Pâte baba nature, sirop citron, basilic, rhum, coulis citron pomme, chantilly vanille Description: inspiré du cocktail Basil Babo. Une pâte à baba légère et moelleuse, délicatement imbibée d’un sirop citronné infusé au basilic et relevé d’une pointe de rhum. Le coulis frais citron-pomme, apporte une touche fruitée et acidulée. Dessert rafraîchissant, aromatique et subtilement équilibré entre vivacité et douceur gourmande.

Composition: Pâte sablée, biscuit vanille, compoté pêche, crémeux passion, crème légère à la menthe Description: Frais et fruité, avec la douceur de la pêche, une touche acidulée de la passion et une légère fraîcheur de la menthe qui prolonge la dégustation

Composition : Streuzel muesli, compoté fruit rouge, miracle au fromage blanc Description : Fruité et légèrement acidulé, avec l’intensité des fruits rouges, adoucie par la fraîcheur du fromage blanc, et une touche croustillante de muesli. Gourmandise au rendez-vous !

Composition: Sablé, biscuit nougatine, crémeux caramel, chantilly vanille Description : Fondant et intensément gourmand, avec la douceur du caramel, la rondeur de la vanille et un délicat croustillant de nougatine qui vient équilibrer l’ensemble.

Composition : Pâte sablée, confit citron vert, biscuit agrume, crémeux citron, meringue italienne Description: Vif et éclatant, avec une belle acidité de citron vert adoucie par la rondeur du crémeux citron, et une meringue légère qui apporte douceur et finesse.

Composition: Sablé breton amande, biscuit citron-gingembre, crème légère à la Chartreuse, confit de gingembre Description: Un dessert frais et audacieux qui revisite les codes du célèbre cocktail.

Composition: Biscuit moelleux au chocolat, crème légère au café, crémeux chocolat Description: Une dégustation douce et enveloppante, entre intensité et légèreté